【お茶のイベント案内】夏の発酵晩茶づくり

晩茶研究会主催/松下コレクションを活かす会協力

四国地方に伝わる伝統的な煮製乳酸発酵茶の製造体験会です。
手摘みした茶葉を茹で、揉捻したのちに桶に漬け込み、乳酸発酵を促します。
発酵後は約4週間の漬け込みを経て、天日乾燥を行います。

■ 日時

2025年8月2日（土）7:00～12:00

雨天時について / In case of rain
雨が降った場合、手摘み作業は中止となり、代わりに前日に刈り取った枝葉の手分離作業（@茶ピア）を行います。その後の煮熱・漬け込みは予定通り行います。

台風の接近や交通機関の大きな乱れが予想される場合は、イベント全体を中止する可能性があります。その際は事前にご連絡いたします。

■ 場所

茶ピア（袋井市岡崎7157-1）※駐車場有り

手摘みから参加されるかたは6:30〜6:45の間に茶ピアへお越しください。スタッフが茶園までご案内いたします。

■ 当日の予定（目安）
1．手摘み（7:00〜8:20）
2．茹でる（8:40〜10:50）
3．揉捻（10:00〜11:10）
4．漬け込み（10:30〜11:30）

※発酵後、約4週間後に天日乾燥を行います。

■ 服装・持ち物
・帽子
・作業しやすい服装（長袖・長ズボン・茶畑用の長靴を推奨）
・タオル
・飲み物（熱中症対策に十分な量を）
・軍手
・日焼け止め（屋外作業のため）
・必要に応じてテーピング（手摘み時に指を保護するため）

※茶畑は朝露やぬかるみがある場合がありますので、長靴の着用をおすすめします。スニーカーで参加される場合は、汚れてもよいものをご用意ください。
※会場付近にはコンビニや食事ができる場所がありませんので、必要なものは事前にご準備ください。

■ お申し込みフォーム
ご参加希望の方は、以下のフォームよりお申し込みください：

※定員は設けておりませんが、参加人数が多くなった場合は早めに締め切る可能性があります。
※お早めのお申し込みをおすすめします。
※締切目安：7月29日（火）

■事前学習用

ご不明な点があれば、お気軽にコメントまたはメッセージでお問い合わせください。

皆さまのご参加を心よりお待ちしております！